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Papaya - schmackhaft und sooo gesund de Christine Sch.

Papaya - schmackhaft und sooo gesund


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9.07.2006 à 18:49 Heures, Licence: Tous les images sont soumises aux droits des auteurs respectifs. All pictures © by the senders.
Die Frucht wird länglich-oval etwa 15 bis 45 cm im Längsschnitt und 10 bis 30 cm im Durchmesser groß und kann ein Gewicht von 3 bis 6 kg erreichen. In Europa kommt fast ausschließlich die hawaiianische oder brasilianische Papaya in den Handel, deren Exemplare lediglich 0,5 kg erreicht.
Die Schale der vollständig ausgereiften Frucht ist gelblich-grün, das Fruchtfleisch ist hellorange bis rosa und enthält in der Fruchtmitte schwarze Kerne die von einem Häutchen umgeben sind. Die Kerne der Papaya enthalten große Mengen an Papain, einem eiweißspaltenden Enzym. Sie wurden früher in der Volksmedizin als Entwurmungsmittel verwendet und heute in Pulverform als Zartmacher für Fleisch. Sofern sie in der Küche nicht zur Verfügung stehen reicht es jedoch aus, rohes Fleisch in die Blätter des Papayabaums einzuwickeln oder in frischen Papayasaft einzulegen um diesen Effekt zu erzielen, ein ähnlicher Effekt lässt sich ebenfalls mit frischem Ananassaft erreichen.
Unreife Früchte können wie Gemüse verarbeitet werden und werden unter anderem für Chutneys, Currys, und Salsas verwendet. Im Nordosten Thailands, dem Isaan, ist ein (sehr) scharfer Salat aus unreifen Früchten mit in Fischsauce eingelegten Krebsen und Klebreis das Nationalgericht.
Das reife Fruchtfleisch hingegen schmeckt angenehm süßlich, mit etwas Zitronensaft und Zucker oder Ingwer wird der Geschmack noch verstärkt. Auch die Kerne der Papaya sind essbar; sie haben einen scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert.

Quelle: Wikipedia

Knackig und süß... de Christine Sch.
Knackig und süß...pas de dicussion
de
5.7.06, 0:35
28 Commentaires

Wer kennt diese Balkonfrüchtchen ??? de Christine Sch.
Wer kennt diese Balkonfrüchtchen ???pas de dicussion
de
6.7.06, 0:22
20 Commentaires

Lecker, lecker... de Christine Sch.
Lecker, lecker...pas de dicussion
de
11.6.06, 16:46
27 Commentaires

Früchtchen? de Christine Sch.
Früchtchen?pas de dicussion
de
2.7.06, 12:14
15 Commentaires



Commentaires:





Volker G., 9.07.2006 à 18:53 Heures

Informativ und ein intressantes Bild gleichzeitig.

Danke,

grüße Volker


Helmar Panek, 9.07.2006 à 19:00 Heures

Ich bin von deiner Ausführung über die Papaya begeistert, das ist wirklich Information vom Feinsten.
Und das Foto macht dann richtig Appetit, denn ihnen wird auch eine leicht anregende, aktivierende Wirkung zugesprochen, was auf den hohen Enzymanteil zurückzuführen ist.
LG helmar


Gitte Neumann, 9.07.2006 à 19:00 Heures

sehr schöne gelungene Aufnahme
LG Gitte


Bianca Peschel (Biene), 9.07.2006 à 19:04 Heures

Hmm sieht gesund und lecker aus!!
Super Aufnahme
Lg Biene


Marguerite L., 9.07.2006 à 19:21 Heures

Sie gehören zu meinen liebsten, nicht nur weil sie sehr gesund sind .
Erinnerungen: In Dar es Salaam hatten wir gut ein Dutzend dieser Bäume im Garten!
Grüessli Marguerite


Mia Arkenau, 9.07.2006 à 20:10 Heures

Das habe ich gleich mal zu meinen Farvoriten gepackt, damit ich, neben der gelungenen Fotografie, die ausführliche Information parat habe, hab das meiste noch nicht gewußt,
danke!

LG, Mia


Klaus-rüdiger Schmidt, 9.07.2006 à 21:04 Heures

Blumen sind noch nicht alle und du schaust gleich nach den leckersten Früchtchen. Gute Auswahl hast du da getroffen-und ordentlich ins bild gerückt.Wobei mich diese
Papkiste einwenig stört-aber war bestimmt Absicht und nicht in ermangelung von ...
VG Klaus
DE: So ist er eben noch geflattert de Klaus-Rüdiger Schmidt
DE: So ist er eben noch geflattert
de
9.7.06, 21:03
6 Commentaires



Christine Sch., 9.07.2006 à 21:52 Heures

@ Klaus, Porzellan habe ich genug, es sollte ein Einkaufsfeeling rüberkommen - frisch vom Markt.
VG Christine


Andrea Simone Marschner, 9.07.2006 à 22:05 Heures

Hmmm, das ist ein leckeres Bild. Papayas esse ich sehr gerne und die anderen Früchtchen auf Deinem Bild auch. Sehr schöne Aufnahme.
LG! Andrea


Angelika El., 9.07.2006 à 22:30 Heures

Die Papaya weckt Gelüste.... Ist ja ein richtiges Prachtstück... sicher lecker!!!

LG!
Angelika




Regina S.S., 9.07.2006 à 22:39 Heures

Meine Lieblingsfrüchte auf einen Streich!!
Farben wie Bildaufteilung sind sehr gut für meinen Geschmack!
lg Regina


Angie Hoffmann, 9.07.2006 à 23:09 Heures

Dankeschön Christine, man hab ich schon wieder was dazu gelernt! Super. Und so eine leckere Aufnahme (gleich mal die Melone aus dem Kühlschrank hol *grins*)

lg
Angie


Anne Synke, 10.07.2006 à 11:16 Heures

hallo. hast du das bild mit blitz gemacht? ich finde das wirkt nicht so gut. sonst schönes motiv.


Joachim Kretschmer, 10.07.2006 à 13:39 Heures

. . . Du hast Recht, schmeckt und sieht auch sehr gut aus . . . und wer die Samen gerne ißt, der hat doppelte Freude . . . VG, Joachim.


Horst Lang, 10.07.2006 à 15:32 Heures

Schönes Früchtefoto. Rundum gelungen.
LG Horst


Sonja Wenzlow, 10.07.2006 à 18:06 Heures

Da läuft das Wasser im Mund zusammen! Erinnert mich an manche Stilleben der alten Meister, wo dann allerdings das Obst auf Silberschalen oder feinen Porzellanen arangiert war und nicht in der Obsthorde
;-)))
Sonja wünscht Dir eine schöne Woche!


Zwecke, 11.07.2006 à 13:28 Heures

bis auf den karton ein gelungenes foto...grins
lg horst


Christine Sch., 12.07.2006 à 0:42 Heures

@ Sonja, Horst: ich dachte das wäre orginell, frisch vom Markt auf den Tisch.
Das nächste Mal decke ich ganz hübsch den Tisch.*grins*
VG Christine




 
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