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mario gabbarin


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La Pula

La pula è quello strato leggero e incommestibile che ricopre il cereale. La separazione della pula dal cereale avviene facendo precipitare quest'ultimo in maniera che il vento lo porti via e a terra resti solo la parte commestibile. Una tradizione che resiste ancora in molti paesi a causa della loro povertà e della mancanza di mezzi meccanici.

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