Kilian Brügger


Premium (Basic), Schweizer Emmental

Napfgipfel

Du nimmst, also du bezahlst es nach dem Nehmen
vielleicht geht ja auch auslehnen,
viele Haselnüsse gemahlen
klar ohne die Schalen,
so auch reichlich Mandeln
natürlich aus fairem Handel.

Beides röstest du gut an
gibst dazu Zucker und feinste Butter
genau die, die auch schon gekauft hat deine Grossmutter,
dann noch etwas Wasser und Zitronensaft
und bald schon hast du es geschafft,
nur noch ein bisschen Honig und wenig Zimt
das ist schon alles was man für die Füllung nimmt.

Nun wickelt man die Masse in Blätterteig ganz kunstvoll
und du bestreichst die Gipfel mit Ei glanzvoll,
dann ab in den Backofen mit ihnen.
Ausgekühlt dekorierst du sie nun noch mit Glasur
aus Zitronensaft und Puderzucker
und schon hast du es geschafft mit Bravour.

Das Septemberbild aus der Serie Napf 2021

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