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HOKKAIDO's....... :-))

HOKKAIDO's....... :-))

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Wolfgang Ritzinger

Wolfgang Ritzinger


Premium (Pro), Karlsruhe

HOKKAIDO's....... :-))

geben eine traumhafte Kürbissuppe mit einem traumhaften Geschmack.

REZEPT FÜR 4 PERSONEN.
500 g Kürbisfleisch (Hokkaido oder Butternuss) - eine Schalotte - 1 EL Butter - 500 ml Gemüsebrühe - 100 ml Weißwein - 200 ml Creme fraiche - Salz, Pfeffer
je eine Messerspitze Ingwerpulver und Cayennepfeffer.

Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Die Schalotte schälen, fein hacken und in Butter andünsten.
Alles mit der Brühe ablöschen und köcheln, bis der Kürbis sehr weich ist.
Den Weißwein angießen und weitere 5 Minuten kochen.
Mit der Creme fraiche verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer fein pürieren.
Anschließend nochmals vorsichtig erwärmen.
Mit einem Sahnehäubchen und etwas Zitronenmelisse garnieren.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit. :-)))

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Mots clés

jahreszeiten herbst blumen und pflanzen natur

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Section Natur: Herbst
Dossier Blumen und Pflanzen
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