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Quoi de nouveau ?

Ray Veri


World Membre, Sartrouville

Mais,ou est donc la chevre de Mr Seguin

un pré,des chevres
pour un tres bon petit fromage
le Rocamadour
L’Appellation d’Origine Contrôlée garantit un lien étroit entre un terroir
un produit et le savoir faire des hommes.
Le Rocamadour est Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1996
et
Appellation d’Origine Protégée depuis 1999.

Les conditions de productions du lait et du fromage sont définies
par le décret relatif à l’AOC Rocamadour
et
par le règlement technique d’application.
Le Rocamadour AOC :
C’est un petit palet de 35 g « pur chèvre »
fabriqué exclusivement au lait cru et entier
affiné en cave au minimum 6 jours
Ray

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