Quittenernte...
Quittengelee
1kg Quitten waschen, vom Pelz befreien, ungeschält in Stücke schneiden. Mit 1 Sternanis, 3 Nelken, 1 Zimtstange in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden weich kochen. Über Nacht ziehen lassen. Durch ein Tuch passieren, dabei evtl. etwas auspressen (wer großen Wert auf ein klares Gelee legt, dann bitte nicht auspressen, wer großen Wert auf hohe Ausbeute legt, kann das Mus etwas auspressen). Den aufgefangenen Saft abmessen und pro Liter Saft 1 kg Gelierzucker zugeben. Etwa 4 Min. kochen (Gelierprobe machen) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.
Commentaire
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Information
| Section | Motive: Obst & Gemüse |
| Dossier | Momente |
| Vu de | 2 292 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | Canon EOS 40D |
| Objectif | --- |
| Ouverture | 6.3 |
| Temps de pose | 1/13 |
| Focale | 50.0 mm |
| ISO | 100 |
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Mr Kiss 25/10/2013 14:38
wow.ein stillleben vom allerfeinsten.
glückwunsch.
cu fritz
Richard Stratmann 25/10/2013 13:32
Nur die Quitten mit Korb hätte ich noch schöner gefunden.LG von den
Kochgiganten