Sospiro
Questo sabato...
... come ogni sabato, merenda da Elio.
Eravamo in pochi, quindi una frugalissima merenda, con focaccia appena sfornata, crostini alle olive, focaccia al mosto e... porchetta!
Dalle nostre parti c'è una grande tradizione per quanto riguarda la porchetta, non per niente i vecchi romani ancora chiamano "marchigiani" quelli che la preparano e vendono.
Però la nostra ha una caratteristica sua: oltre che con sale e tanto pepe è anche insaporita con aglio e grandi quantità di finocchio selvatico.
Garantisco che la porchetta sfornata da poche ore è assolutamente straordinaria!
Meditate, gente, meditate...
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