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Tiramisu

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gerds rezept der woche

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Tiramisu

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Rezept für 4 Personen
2 frische Eier trennen, das Eiweiß schaumig schlagen. In einem anderen Gefäß die 2 Eigelb mit 7 EL Zucker schaumig rühren, 5 EL Amaretto und 250g Mascarpone sowie 1 TL Gelatinepulver einrühren, dann das steife Eiweiß darunter mischen, dies ergibt eine feine, gleichmäßige Creme.
In einer flachen Schale oder Lasagneform wird der Boden mit einer Schicht Löffelbiscuits ausgelegt, und mit einer Tasse starkem, kalten, gezuckertem Espresso übergossen. Hierauf verteile ich die Hälfte der Creme. Darauf noch mal eine Schicht Löffelbiscuits (diesmal ohne Kaffee) und darauf den Rest der Creme. Zum Erkalten muss die Schale nun mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, besser eine ganze Nacht, abgedeckt mit Folie.
Erst vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Ein ideales Dessert für den Besuch, das ist schon vorbereitet und macht am selben Tag keine Arbeit mehr.

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stillleben food-fotografie gerichte nachspeisen motive

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Section Motive: Gerichte
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