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Aztekisches Süßkraut

Aztekisches Süßkraut

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UKuR

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Premium (World), Region Hannover

Aztekisches Süßkraut

Beheimatet in Südamerika wird berichtet, dass bereits die Azteken die Blätter vom Süßkraut (Phyla scaberrima) als natürlichen Süßstoff genutzt haben, sowie auch als Heilpflanze. Die Süßkraft der frischen Blätter ist um ein Vielfaches höher als Rohrzucker.
Das Süßkraut gehört in die Familie der Eisenkrautgewächse.

Frische Blätter und Blüten können ständig geerntet zum Süßen von Tee und Obstsalaten verwendet werden. Der süßliche Geschmack hat auch eine etwas bittere Note, ist aber deutlich milder als andere natürliche Süßmittel. Beachtet werden sollte, dass das Süßkraut Mengen von Kampfer enthalten kann, daher ist es kein dauerhafter Ersatz für Zucker.

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Mots clés

pflanzen, pilze & flechten küchenkrautpflanzen essen & trinken natur pflanzen küche garten salat essen und trinken kräuter süßstoff

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Information

Section Natur: Küchenkrautpflanzen
Dossier Essen & Trinken
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Publiée
Langue
Licence

Exif

APN NIKON D5600
Objectif Tamron SP AF 90mm f/2.8 Di Macro 1:1 (272NII)
Ouverture 3.2
Temps de pose 1/30
Focale 90.0 mm
ISO 1600

Plébiscité par