Es ist wieder Stollenzeit 01
Der Monat Oktober nähert sich seinem Ende. Auch wenn das ungewöhnlich warme und fast sommerliche Wetter es kaum vermuten lässt: Es geht wieder mit großen Schritten auf die Stollenbackzeit zu. Die Stollen dieser Thüringer Bäckerei werden alljährlich nach einem überlieferten Rezept hergestellt. Wie alle anderen Backwaren auch werden die Weihnachtsstollen traditionell hergestellt, mit eingelegten Rosinen, sonnengereiften Mandeln, fruchtigem Orangeat und Zitronat, duftenden Gewürzen und frischer Butter. Der Unterschied zu einem „Industriestollen“ ist eindeutig schmeckbar.
Commentaire
8
Information
| Sections | Menschen: Handwerker Motive: Alltagsreportage Voyage: Ilm-Kreis |
| Dossier | Handwerk und Arbeit |
| Vu de | 13 165 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | NIKON D810 |
| Objectif | TAMRON SP 24-70mm F2.8 Di VC USD A007N |
| Ouverture | 2.8 |
| Temps de pose | 1/125 |
| Focale | 24.0 mm |
| ISO | 720 |
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Matthias Buettner 21/11/2022 20:36
Schön zu sehen, dass Backen noch Handwerk ist!Klasse Bild!
LG. Matthias
Herbert Rulf 29/10/2022 23:09
Solange da kein Marzipan drin ist liebe ich Christstollen ! Er gehört zur Vorweihnachtszeit einfach dazu. Auch da bevorzuge ich traditionellen Stollen gegenüber dem Industriestollen, ganz eindeutig. Weniger ist da mehr.Ich finde es einfach gut dass es noch etliche traditionelle Bäcker gibt und dass es Kunden genug gibt die bereit sind einen höheren Preis für eine bessere Qualität zu zahlen.
Prima dass du auch diesem Bäcker hier ein Denkmal setzt.
Herzliche späte Samstagsgrüße
Herbert
Tekla-Maria 29/10/2022 20:43
ein Mann der früh aufstehen muss....LG Sonja
Vitória Castelo Santos 29/10/2022 17:00
GUT!Blula 29/10/2022 15:17
Bei einem guten Stollen greife ich immer gerne zu. Und hier wird er noch in Handarbeit gefertigt.Der Beruf, da bin ich ehrlich, der wäre nichts für mich. Bäcker beginnen meist um 2 Uhr morgens und sind gegen 10 Uhr fertig. Gemütliche Abendstunden mit Freunden oder der Familie kennen sie nicht.
LG Ursula
xyz 29/10/2022 11:41
Das erinnert mich an meine Kinderzeit.Damals durfte man noch selbst in die Backstube (ich mit meiner Großmutter) und zusehen, wie die eigenen Zutaten verarbeitet wurden...
Gruß, Ulf
BluesTime 29/10/2022 10:07
kraft wird gebrauchtlg
dadoxylon 29/10/2022 9:26
Auch dieses Handwerk hast du eindrucksvoll vorgestellt!Gruß Jens