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Curcuma
Curcuma ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Ihr gehört auch die Kurkuma oder Javanische Gelbwurz (Curcuma longa, zur Unterscheidung von Gelbwurz) als wichtige Gewürzpflanze an. (Die traditionell aus der Pflanze gewonnene Substanz Curcumin dient außer als Geschmacksträger auch als gelber Farbstoff, u.a. zur Färbung von Lebensmitteln.) Es gibt etwa 80 taxonomisch anerkannten Arten, die meist aus Süd- und Südostasien stammen, vom tropischen Asien bis Nordaustralien verbreitet sind und in den Tropen vielfach kultiviert werden.
Information
| Section | Natur: Pflanzen, Pilze & Flechten |
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