'Faces of India' - Frittenbude?
Nein, Garküchen als Küchen unter freiem Himmel mit Straßenverkauf sind die Vorläufer der modernen Gastronomie.
Garküchen in der Antike und im Mittelalter führte ein Garkoch, der die Erlaubnis besaß, eine solche Küche zu betreiben und Speisen zu verkaufen.
Heute bezeichnet man kleine Straßenküchen primär in Asien als Garküchen (Wikipedia).
Sie werden überwiegend von der lokalen Bevölkerung frequentiert. Dort wo viele Essen kann man davon ausgehen, dass es einem entsprechenden Umsatz gibt und das Essen auch in Ordnung ist. Wir haben nie gesundheitliche Probleme deswegen gehabt.
Häufig sind diese Küchen auch fahrbare Stände.
Commentaire
9
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Information
| Dossier | "Faces of India" |
| Vu de | 10 572 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | NIKON D750 |
| Objectif | 24.0-70.0 mm f/2.8 |
| Ouverture | 8 |
| Temps de pose | 1/40 |
| Focale | 40.0 mm |
| ISO | 640 |
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Benita Sittner 09/02/2021 15:00
....schöne Doku....VLG BenitaIsi19 02/06/2020 9:46
"Der hungrige Blick."Hat er das Geld,etwas zu kaufen?Wahrscheinlich nicht.Ein Street zum Nachdenken mit tiefer Aussage.Gut!LG von Isi10Namibiafan 01/06/2020 23:23
Für mich unvorstellbar, hier etwas zu verzehren.Aber die dortigen Mägen sind wohl robuster.Ein erstklassiges Doku-Street!
Andreas Pfanner 01/06/2020 22:13
... und entsprechend nahrhaft wie das Hemd mit den gestressten Knöpfen zeigt.Hoffentlich können sich diese Küchen in Asien weiterhin gegen das gelbe M bestehen.
Schön zu deinen Bildern noch viel Hintergrund zu erfahren.