LindeA.


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Jakobsmuscheln

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Die Jakobsmuscheln werden in der Schale aufgetaut, darauf kommt ein Eßlöffel Kräuterbutter mit extra viel fein zerdrücktem Knoblauch. Im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.
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Als Jakobsmuscheln oder Pilgermuscheln werden zwei nahe verwandte Arten von Muscheln bezeichnet, die beide zur Gattung Pecten gehören. Diese Gattung ist die typische Gattung der Kammmuscheln (Pectinidae). Die beiden Pecten-Arten gehören zu den größten und schmackhaftesten essbaren Muscheln. Pecten jacobaeus, die Mittelmeer-Pilgermuschel, lebt im Mittelmeer. Die Verbreitungsgebiete der Schwesterart Pecten maximus (Große Pilgermuschel) reichen von nördlich der Britischen Inseln entlang der gesamten atlantischen Küste bis nach Südportugal.

schöne Schale
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