kein MC Dreck

kein MC Dreck

Back-Hähnchen-Brust-Filet-Stücke....
Im Gezeigten 3 Hähnchen-Brust-Filets der Länge nach durchschneiden,dann quer,ergo 4 Stücke pro Hähnchen Brust,diese gut abwaschen,und wirklich gut trocken tupfen mit Küchenkrepp,das ist unheimlich wichtig für die Panade,die wie bei einem Schnitzel gemacht wird.In das verquirlte Ei kommt noch Salz und Pfeffer,und ein wenig Kurkuma.
Einen kleineren Topf aufsetzen und Butaris einen ganzen Becher Butterschmalz,doch keine Angst,so fettig wird das nicht...
Die panierten Stücken in Etappen(immer 3-4 Stück,wegen der Temperatur) kurz fritieren,bis die Panade braun wird(aber nicht dunkelbraun;-).....jede Seite ca 1-1/2 Minuten frittieren,danach auf einen Teller mit Küchenkrepp damit das Fett aufgesaugt wird.Immer beim Topf dabei bleiben !!!!
Der Backofen wurde schon vorgeheizt auf 120 Grad,dann nachdem alle
"Teilchen" fertig frittiert sind alles in eine Schale geben und im Ofen noch ca 20 Minuten bei 120 Grad....
ERGO: kostet weniger und schmeckt um Welten besser.
Durch das Frittieren kann das Wasser nicht mehr aus der Hähnchen Brust raus,also ehrlich gesagt,habe ich noch nie so eine saftige selbergemachte Hähnchenbrust mit Schnitzelpanade gegessen.
Wieso gehen soviele Leute zu NA IHR WISST SCHON::::