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| Section | Motive: Fleisch und Wurst |
| Dossier | Food |
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T. Schiffers 03/01/2015 19:40
der wahnsinn...das ist genuss pur...und aus dem letzten urlaub in die schweiz weiß ich, das ihr dort sehr viel wert auf gute produkte legt...das sieht richtig lecker aus, und durchwachsen, wie es sein soll, fototechn. ist es auch einen meisterleistung...tinoMacro-Stefan 05/03/2014 22:37
Sieht nicht wie GFaus,sondern wie das beste vom Besten.VG StefanMichel Schauch 25/02/2014 8:50
Möglicherweise dann bei Großvieh wie Rind, danke für die Antwort. Ich bin Jäger und verarbeite unser Wild selbst zu Wurst und Schinken. Mir ist diese Optik bisher nicht untergekommen, schaut aber sehr lecker aus. Fett ist Geschmacksträger No. 1 ! Leider gibt es keine vom DJV mitfinanzierten Wiederansiedlungsprogramme für Urrinder, weil das Geld gerade für die Wölfe reicht. Wäre eine begrüßenswerte Sache.Gruß
Michel
trickbacher 24/02/2014 18:05
nennt sich intramuskuläres fettbei langsam wachsenden Tieren keine Seltenheit
dieses fett ist ein Garant für saftiges mundgefühl
leider heut zu tage vom Verbraucher nicht mehr gewünscht
und nur noch selten anzutreffen
Michel Schauch 24/02/2014 7:51
wie kommt denn das Weiße in das "Filet"?