Dampfbäckerei

Dampfbäckerei

Dampfbäckerei ????
In diesem Gebäude befindet sich ein Italienisches Restaurant, wer dort zu Besuch kommt sieht die Historisches Fassade nicht.

In Anlehnung an Wikipedia: "Der Dampfbackofen markiert einen Umbruch in der Geschichte des Backens. Vorher wurden traditionelle Backöfen verwendet, bei denen Backofensteine durch ein Feuer erhitzt wurden, auf dem dann das Brot gebacken wurde. Diese Öfen eigneten sich jedoch nicht für die Massenproduktion, um in den schnell wachsenden Städten dieser Zeit die Versorgung effektiv zu gewährleisten. Daher wurden ab 1844 in England neuartige Dampfbacköfen entwickelt.
Um das Jahr 1900 wurden dann alte Bäckereien umgerüstet in moderne Dampfbäckereien. Der Name Dampfbäckerei garantierte dabei dem Kunden eine Herstellung von Brot auf neuestem Stand und entsprechend gleichbleibender Qualität. Viele Bäckereigründungen in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts führten daher den Begriff Dampfbäckerei als Namensbestandteil."

Die Dampfbäckerei Velbert wurde ab 1909 von der "Konsumgenossenschaft Haushalt" erbaut. Hier wurden Backwaren in großem Stil für Velbert und die umliegenden Gemeinden produziert. Ermöglicht wurde dies durch ein neues, industrielles Backverfahren, bei dem heißer Wasserdampf, der mittels einer Dampfmaschine erzeugt wurde, über die Teigwaren geleitet wurde.

Die Großbäckerei war genossenschaftlich organisiert. Erklärtes Ziel der Genossenschaft war es, die Velberter Industriearbeiter mit guten und günstigen Lebensmitteln zu versorgen und so der Abhängigkeit und der "Ausbeutung" durch Fabrikanten und Handelsunternehmen entgegenzuwirken. Die Arbeiter konnten Anteilsscheine an der Dampfbäckerei erwerben und hatten damit Anspruch auf Backwaren und auf eine Rückvergütung (Dividende).
https://www.vvm-velbert.de/dampfbaeckerei/dampfbaeckerei/index.html