Frankforter Grie Soß in Berlin
[Heutige Zubereitung meiner Frankfurter Grünen Soße am Vorabend zu Gründonnerstag 2024]
Ich freue mich schon die ganze Zeit auf Gründonnerstag: Dann gibt's Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei.
Dazu passt hessischer Äppelwoi oder ein strenger trockener Weißwein, z.B. Grüner Veltliner.
Die unterfränkischen Nachbarn bevorzugen einen Müller-Thurgau oder Silvaner aus dem Bocksbeutel.
Statt Schmand verwende ich eine fettärmere Basis aus Joghurt, Kefir, Delikatessmayonnaise und Olivenöl.
Die Kräuter schneide ich mit der Schere zurecht und hacke sie mit der Basis in der Küchenmaschine klein.
Die 7-Kräuter-Mischung gibt's in Berlin nur in den beiden Märkten des FrischeParadies.de.
Bei Krämer in Frankfurt-Oberrad wird sie dienstags frisch verpackt und ist mittwochs in Berlin erhältlich.
https://www.kraemer-gemuesebau.de/gruene-sosse/
Donnerstags ist meistens nur noch die fertig zubereitete Soße im Regal.
Für dieselbe Menge Soße (1 Liter) müsste ich dann den vierfachen Preis zahlen.
Commentaire
22
Information
| Sections | Motive: Ostern Motive: Gerichte Natur: Küchenkrautpflanzen |
| Dossier | BON APPÉTIT |
| Vu de | 2 754 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | ILCA-68 |
| Objectif | DT 35mm F1.8 SAM |
| Ouverture | 8 |
| Temps de pose | 1/125 |
| Focale | 35.0 mm |
| ISO | 100 |
Plébiscité par
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Susan A. Sense 07/04/2024 10:22
Hmmm lecker, ich habe mehr als 7 Kräuter angebaut und die kommen ständig irgendwie an irgendwas mit ran oder drauf, frische schmecken einfach besser, als die getrockneten. Ganz besonders bei Petersilie ist das so: und Hurra, jetzt wächst ja wieder alles brav vor sich hin (zumindest auf der Küchenfensterbank…) LG SDorothee 9 06/04/2024 10:53
Und ich werde keinen Kräuter Bündel mehr kaufen, sondern 5 Bündel einzeln. Ist zwar etwas teurer, aber man braucht alles auf. Am liebsten mit Joghurt und Schmand, keine Mayonnaise, wie es manchmal vorgeschlagen wird.Der Seher_HH 28/03/2024 15:44
Saubere Doku, wie immer. Und ich erlaube mir, das hier zu platzieren. Von dort kenne ich die grüne Soße...https://www.apfelwein-wagner.com/
ralf mann 28/03/2024 8:26
Oha, liest sich lecker, Deine Rezeptur.Bei uns gibt's heute Frühlingssuppe mit Möhren, Sellerie, Knoblauch und Linsen.
Abgeschmeckt mit einer Baharad-Gewürzmischung.
Freu mich schon drauf und sammle Appetit. Gruß Ralf
Fotobock 27/03/2024 20:53
Gesunde Nahrung. Lg BarbaraZwecke 27/03/2024 20:46
Mir zu umständlich und kompliziert, bei uns gibt es Rahm-Spinat von Iglo, der mit dem Blubb, Kartoffel und Ei. Das schmeckt genau so gut :-)MfG Horst
Andreas E.S. 27/03/2024 20:21
Prima., dass du dir so viel Arbeit machst, deine geliebte grüne Soße selber herzustellen. Da es natürlich hier keine fertig Kräutermischung für diese Frankfurter Grie Soße gibt, wäre es doch schön gewesen, wenn du die Kräuter aufgeführt hättest. Möglicherweise hat man einige davon im Garten und kann die anderen Kräuter einzeln kaufen.LG Andreas