Himmel un Ääd
also übersetzt Himmel und Erde, ist in Köln ein beliebtes kölsches Gericht. Seinen Namen erhielt es von der Bezeichnung "Erdapfel" für Kartoffel, also Äpfel aus der "Erde", und den Äpfeln an den Bäumen, also aus dem "Himmel". Die kölsche Variante machen kross gebratene Blutwurst und geröstete Zwiebeln aus, welche den Kartoffel-Apfel-Stampf herzhaft erweitern und die Speise ziemlich deftig machen.
Dieses Bild entdeckte ich an diesem Grabstein. Vielleicht war der dort Begrabene ja ein Liebhaber der kölschen Speise.
das Relief
anne47
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Information
| Sections | Spezial: 5 - Schwarzweißer Freitag Motive: Kunstfotografie & Kultur Voyage: Melatenfriedhof |
| Dossier | Engel & Co |
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Maria J. 08/01/2023 23:27
Himmel und Erde gab´s auch im Norden bei meiner Oma– allerdings ohne Blutwurst .. ;-)
LG Maria
Ulrike Sobick 07/01/2023 20:06
Lach - ich weiß zwar, was Himmel und Ääd ist (lange genug im Rheinland) - aber ursprünglich bin ich aus Norddeutschland, da hieß es Himmel und Erde, Und gehörte zu den Gerichten, die ich schon als Kind verabscheut habe. Dazu gehört außerdem Birnen und Klump und Rote Bete GEMÜSE (nicht Salat). Aber es "wurde gegessen, was auf den Tisch kommt". Mein Sohn musste nichts mehr essen, was er scheußlich fand....LG Ulrike
Günter Walther 07/01/2023 10:01
Ein sehr origineller Hinweis auf diesen Klassiker der rheinischen Küche.Danke für Deine Anmerkung zu meinem Beitrag.
MfG Günter
Schwarzweißer Freitag
Günter Walthermagic-colors 07/01/2023 1:16
Ich mag es auch, dein Bild ebenso. Das Gericht hatte ich schon fast vergessen :))Liebe Grüße aNette
Schwarzweiße Schönheiten
magic-colorsAdrianus Aarts 06/01/2023 22:23
Kenne dieses Rezept nicht, würde es aber durchaus probieren.Danke Anne
lg ad
smokeonthewater 06/01/2023 21:41
Vielleicht ein Hinweis aufs Dessert: Kalter Hund.https://de.wikipedia.org/wiki/Kalter_Hund
LG Dieter
Chris Worst 06/01/2023 20:25
Mein erster Eindruck was: Das ist eine Fußmatte! VG, chMatteo70 06/01/2023 19:12
auch ich mag es sogar als Münsterländer;-) Deftiges ist eben auch bei uns sehr beliebt. LG, Matteo70Schwarzweißer Freitag - Der Düsseldorfer Pegel 2009
Matteo70Pat Forester 06/01/2023 17:38
Ich kenne dieses Rezept zwar nicht, würde es aber durchaus probieren... :-)LG Pat
Reinhold Müller 06/01/2023 17:23
Ja, ich kenn es auch nur als Gericht. - Aber irgendwie passt es auch auf dem Friedhof.LG Reinhold
Impressionen vom Niederrhein 06/01/2023 16:10
Klasse gesehen und umgesetzt liebe Anne!Meine Mutter konnte mich damit verjagen. ;-)
Liebe Grüße Helmut
Rubie 06/01/2023 15:54
Klasse mag ich mein vater kam aus Essen deshalb gab es das bei uns auch immer.LGRubieW.H. Baumann 06/01/2023 15:21
Könnte direkt ein fränkisches Gericht sein. Die Erdäpfel schrumpfen hier linguistisch zu "Erpfeln" ;-). Fein.LG Werner
Georges Vermeulen 06/01/2023 15:18
Sehr schön präsentiert..Gr Georges