Maischolle im Brandanfang
Was isst der Hamburg-Besucher im Mai? Natürlich eine Maischolle (bzw. zwei kleine) mit warmem Speckkartoffelsalat.
Maischollen sind zarte, delikate Plattfische, die noch nicht die Geschlechtsreife (4 Jahre) erreicht haben.
Ihre späte Reife führt zu rückläufiger Reproduktionsrate, d.h. die Bestände werden zwangsläufig überfischt.
Hinzu kommt die grobe Fangmethode mit Schleppnetz, das den Meeresboden schädigt.
Als Naturfreund müsste ich eigentlich verzichtet haben, aber ich schwöre, die Fische waren eh schon tot. ;-)
Vornweg gab's eine Krebssuppe, dazu ein großes hopfenbitteres Jever-Pils vom Fass.
Hinterher Rote Grütze mit Vanillesauce und einen Espresso, mit küstenüblich braunem Zucker.
Das Restaurant "Zum Brandanfang" ist die denkbar beste Wahl. Nette und flinke Bedienung, sehr guter Koch.
Das Haus blieb 1842 gerade so vom großen Stadtbrand verschont – daher der Name.
In dem 1570 errichteten Haus wurde Branntwein hergestellt, seit 1650 auch Essen serviert.
https://www.facebook.com/pages/Zum-Brandanfang/112853865442500
Commentaire
14
Information
| Section | Motive: Fische & Meeresfrüchte |
| Dossier | BON APPÉTIT |
| Vu de | 10 870 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | SLT-A58 |
| Objectif | Sony DT 35mm F1.8 SAM (SAL35F18) |
| Ouverture | 2 |
| Temps de pose | 1/160 |
| Focale | 35.0 mm |
| ISO | 2000 |
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smokeonthewater 23/05/2017 22:43
@tino: Habe die Collage auf ihrer Facebookseite gepostet.† smokeybaer 22/05/2017 18:33
leckere collage gr smokeyT. Schiffers 21/05/2017 20:11
wow...tolle collage genau nach meinem geschmack!;-)) lecker angerichtet...und ne tolle empfehlung...schicks denen doch mal als link zu!..tinosmokeonthewater 17/05/2017 9:26
@Rheinbild: Na, das Jever ist doch trinkbar.Rheinbild 16/05/2017 23:41
vermutlich bin ich daran vorbeigelaufen ohne zu wissen das ich was verpasse. Macht jedenfalls einen guten Eindruck, das Ganze. Ok, bis auf das Jever :-)LG
Rheinbild
verSinnBilDLicht 16/05/2017 16:46
Guten Appetit ;))LG, Nico
homwico 16/05/2017 15:27
Eine leckere Menüabfolge.LG
homwico
smokeonthewater 16/05/2017 15:27
@Dorothee: Schollen werden bis zu 45 Jahre alt. So'n alter Fisch würde mir dann eher den Appetit verschlagen als was Jugendliches aufm Teller. :-))Dorothee 9 16/05/2017 13:56
der Mensch ist, was er isstDorothee 9 16/05/2017 13:38
das Wissen bezügl. der Geschlechtsreife verschlägt mir eher den Appetitsmokeonthewater 16/05/2017 10:01
@Päonie: Stimmt, der Besucher isst.Päonie66 16/05/2017 9:54
Üppig, üppig - gut abgebildet und regt an, dieses Restaurant auch mal zu besuchen....Trotzdem würde ich - um es verständlicher zu machen - dem "ist" gleich am Anfang ein zweites "s" dazufügen.....wenn Du denn kein "ß" mehr benutzen willst. :-)
vG Päonie66
Ursula Elise 16/05/2017 0:02
Deine Hamburgensien sehe ich alle gerne an.lgU