Muttertag: Erdbeertiramisu im Glas

Muttertag: Erdbeertiramisu im Glas

Unser Muttertagsgeschenk statt Blumen. Ein kleines Menü, einmal nicht Kochen müssen. Nachdem die Restaurants wegen Corona noch geschlossen haben, haben wir für unsere Mütter ein kleines Menü gekocht.

Moussaka und Erdbeertiramisu


Erdbeer-Tiramisu (ergibt ca 8 Whisky-Gläser)

Zutaten:

750 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
200 g Joghurt
200 mL Sahne
100 mL Orangenlikör(GrandManier)
100 mL Vin Santo
12 St. Löffelbiskuit
etwas Zucker

Zubereitung:

1. Die Sahne steif schlagen.

2. Die Erdbeeren waschen, säubern und abtropfen lassen. 500g in kleine Würfel schneiden, die anderen 250g vierteln und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit etwas Zucker abschmecken.

3. 500g Erdbeeren mit der Mascarpone, Orangenlikör und dem Joghurt mischen. Eventuell mit etwas Zucker süßen. Die Sahne vorsichtig unterheben.

4. Die Biskuits in kleine Würfel schneiden und auf die 8 Gläser verteilen und mit dem Vin Santo beträufeln. Die Erdbeer-Mascarpone-Sahne-Creme auf die Biskuits geben. Gläser vorsichtig auf dem Tisch klopfen, damit sich die Masse etwas setzen kann.

5. Zum Schluß mit der pürierten Erdbeersoße abschließen.

6. Mit Folie die Gläser abdecken und im Kühlschrank ca. 3 Stunden kaltstellen.

Guten Appetit