Ulrike Sobick


Premium (Pro), Bonn

Vitamine und Farben im November!

Das geht nur in Bonn.
In der Nutzpflanzenabteilung der Botanischen Gärten in Bonn gibt es zwei große Kaki-Bäume, die reichlich tragen. Die Aufnahme entstand am 22. 11., geerntet wurde am 28.11. Rechtzeitig vor der ersten Frostnacht, denn Frost vertragen sie nicht. Die Früchte sind dann noch hart und müssen nachreifen, erst dann sind sie genießbar.
Heimisch sind diese Pflanzen in China, Südkorea, Japan.
--------------------------------------
Im unreifen Zustand enthält diese Zuchtform viele Tannine, Gerbstoffe, die zusammenziehend sind.
Im Laufe der Reifung werden diese abgebaut und das Fruchtfleisch wird süß. Es ist dann geleeartig und kann dann ausgelöffelt werden.

Commentaire 29