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Sesam, öffne dich!

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

Sesam, öffne dich!

Hell und dunkel geröstete Sesamsaat auf Lepjoschka (Brot) und Parwarda (süßsaure Limonentorte) aus Usbekistan.
Sesam ist eines der wichtigsten Gewürze dieses orientalischen Landes und in der muslimischen Küche generell.
https://de.wikipedia.org/wiki/Sesam

Die gemusterten Lepjoschka-Fladen sind im ganzen Orient auch unter dem Namen Obi-Non bekannt.
Die Limonentorte besteht aus Schlagsahne, die mit Limonensirup halt- und formbar gemacht wird.

Der Zauberspruch "Sesam, öffne dich!" stammt aus dem Märchen "Ali Baba und die 40 Räuber".
Im arabischen Original aus "1001 Nacht" lautet der Spruch "iftah ya simsim".
Die Brüder Grimm machen im Märchen "Simeliberg" daraus "Berg Semsi, tu dich auf!"

"Simsalabim" ("Und es geschah“) kommt aber nicht von "Sesam, öffne dich", das eine Schatzkammer im Berg öffnet.
Das "bi-smi allahi rahmani rahim" heißt im Arabischen "Im Namen Allahs, des Allbarmherzigen", trifft's aber nicht.
Wahrscheinlicher ist vielmehr das lateinische "similia similibus" ("Gleiches mit Gleichem").
Das ist der Heilkunde-Grundsatz der Homöopathie, aber auch des 2. Merseburger Zauberspruchs (9. Jh.):
"Bein zum Beine, Blut zum Blute, Glied zum Glieden, so sie geleimt seien."

Commentaire 11

Anna Metz 18/02/2017 1:30
schönes Bild, bekomme schon wieder Heimweh...
ich hoffe Du könntest probieren wie das schmeckt ?

LG :)

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Päonie66 08/02/2017 10:41
Sieht wirklich sehr verlockend aus - mir sind diese Teile leider meistens zu süss. Wir hatten mal eine Weile ein Büro direkt über einem Laden, in dem diese Teilchen hergestellt wurden in HH, St. Georg. Zuerst fanden wir es toll....vor allem den Duft von Gebackenem, den GANZEN Tag, konnten wir nachher nicht mehr so recht ertragen....aber gut war das Gebäck trotzdem!
vG Päonie66
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irminsul 06/02/2017 23:53
....Zwei obi-non pro Tag hab ich sicher gefuttert mir schmecken sie sehr
und wie Du geschrieben hast SESAM ist fast in jedem Gebäck enthalten ...unser selbstgemachtes Brot hat es auch - aussen und innen
LG Jörg
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Rheinbild 06/02/2017 16:34
Pur Sahne ? Oh je....
Spaßiger Exkurs in die "Kulturhistorie"
Ansonsten geht es mir jedoch wie Andreas. Wobei, das muß raus, es immer noch ne Menge Ossis gibt die das mit dem Tourismus und Service noch immer nicht kapiert haben. Aber klagen das keiner kommt. Klar hab ich auch schon sehr positive Erfahrungen gemacht, aber manchmal fühlte ich mich schon wie früher in der DDR. Naja, darüber ließe sich vermutlich Stunden debattieren :-)
LG
Rheinbild
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Heike E. Müller 05/02/2017 21:28
Mmhh... das sieht auch verlockend aus!
Hätte ich gerne probiert.
Interessant auch Dein Text. Meinen Dank für die
"märchenhafte" Aufklärung. Wieder was gelernt!

LG HEIKE
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homwico 05/02/2017 20:59
Leckere Sachen zeigst Du da.
Und eine tolle Erklärung mit den Sprüchen dazu. Wieder was gelernt.
LG
homwico
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smokeonthewater 05/02/2017 20:10
@Andreas: Leider bist Du auch 27 Jahre nach der Wiedervereinigung noch die rühmliche Ausnahme. 25% der "Wessis" sind bisher noch gar nicht in den neuen Bundesländern gewesen. 75% waren schon mal im Osten, viele kamen aber nicht weiter als bis Eisenach oder Erfurt. Auch die Hauptstadt Berlin liegt im "Ossiland" und ist damit nur für wenige interessant. Mehr als ein verlängertes Wochenende wird dabei selten gebucht. Allerdings muss man sagen, dass Investoren mittlerweile gern in den Osten kommen, weil sie das günstige und attraktive Kulturangebot als "weiche Standortfaktoren" schätzen. Sie bleiben dauerhaft im Osten.
Bei den Ossis ist die Euphorie verflogen. Die Neugier nach der Grenzöffnung hat sich gelegt. Nahezu jeder war schon in München, Köln, Hamburg, in den Alpen und an der Nordsee. Aber nun besinnen sich über 80% auf ihre alte Heimat als Kurzreiseziel.
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Andreas E.S. 05/02/2017 19:27
Andere Völker, andere Köstlickeiten. Du hast ja eine halbe Masterarbeit über den Sesam verfasst. Das nenne ich Fleiß.
Aber gegen deinen Satz: "Ihr Wessis müsst endlich mal raus aus euren Löchern..." wehre ich mich. Er ist zu verallgemeinernt. Meine Frau und ich sind seit der Wende ab 1990 jedes Jahr DRÜBEN gewesen. Wir kenne das Gebiet der neuen Länder zum Teil viel besser als mancher Einheimische. Ich verwende extra diesen Ausdruck, den ich oft DRÜBEN noch höre. Wir haben sogar meinen Schwager nach Wismar gelotst und er hat dort gebaut und lange bis zu seinem Tod glücklich gelebt.
LG Andreas

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Fotobock 05/02/2017 17:25
Gesund, sicher sehr schmackhaft und sehr schön angerichtet. Lg Barbara
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smokeonthewater 05/02/2017 17:00
@Dorothee: Die Merseburger Zaubersprüche waren in der Nazi-Zeit Lehrstoff im Deutschunterricht. Meine Mutter kann die noch aufsagen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Merseburger_Zauberspr%C3%BCche
Ein Faksimile des mittelalterlichen Codex ist im "Zauberspruchgewölbe" in der Südklausur des Merseburger Domes zu sehen. Ihr Wessis müsst endlich mal raus aus euren Löchern und die Schätze der Ossis besuchen!
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Dorothee 9 05/02/2017 16:48
mmmmhh, lecker

Sesam in allen Formen mag ich. Der Merseburger Zauberspruch ist ulkig, nie gehört.
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