Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Steak frites
Ein Standardgericht der französischen Gastronomie ist gegrilltes Rindersteak mit möglichst dünnen Pommes frites.
Man sollte es "bien quit" oder "très bien quit" bestellen, wenn es nicht total blutig auf den Teller kommen soll.
Hier wurde es in Scheiben aufgeschnitten, mit zerlassener Butter übergossen und auf dem Rechaud warm gehalten.
Dazu ein "bière pression" – Bier vom Fass – aus dem Elsass. Das Richtige für warme Sommerabende am Mittelmeer.
Serviert im «L'Esquinade» in Marseille: http://www.lesquinade-vieux-port.com/
Commentaire
28
Information
| Sections | Voyage: Marseille Motive: Gerichte |
| Dossier | BON APPÉTIT |
| Vu de | 16 019 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | SLT-A58 |
| Objectif | ---- |
| Ouverture | 4 |
| Temps de pose | 1/160 |
| Focale | 18.0 mm |
| ISO | 400 |
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karlitto 07/06/2020 23:20
Das ist gerade richtig, ich kann Blut nicht sehen, schon gar nicht essen. Jetzt habe ich Hunger und Du bist schuld ;-))Andreas E.S. 07/06/2020 22:23
Gut, dass ich lecker zu abend gegessen habe, sonst müssten wir noch einmal in die Küche gehen und das alles selber auftischen.LG Andreas
T. Schiffers 07/06/2020 22:11
wow...das fleisch sieht ja megalecker aus...eine punktlandung par excellence...die fritten sind für mich ... als belgienfan ... eigentlich zu dünn ... schlecht sehn se aber net aus ... und das lecker fischer vom fass wirds schon richten ... !;-) tinohttps://www.fotocommunity.de/photos/fritten%20tino?
richtige Fritten ...
T. Schiffersanne47 06/06/2020 14:10
Hmmm ja das könnte ich jetzt verdrücken. Die Pommes sind mir allerdings zu vielLG Anne
Zwecke 06/06/2020 11:17
Hast du dich jetzt zum Werbekoch umfunktioniert ? Nach deinen Bildern zu urteilen könnte man es annehmen :-) Ich habe mir alle Fotos angeschaut, sehr leckere sind dabei für mich.Ich wünsche dir ein sonniges Wochenende.
LG Horst
Dorothee 9 06/06/2020 11:04
Wenn ich schon mal ein Steak bestelle, so alle 2 Jahre, dann darf es so richtig roh mit Kruste sein. Kann nicht jeder Koch. Deshalb schiele ich auf die Nachbarstische und frage nach, wenn ich sehe, dass da auch jemand gerade eines isst. Ich habe auch schon mal eines zurückgehen lassen, weil es zu durch war. Bei einem Preis weit über 20 Euro kann man das machen.Sabine Rogner 06/06/2020 9:06
macht Appetitlg Sabine
Matthias from FB 06/06/2020 8:22
Also, der Tino hat immer mindestens ein Alibi-Salatblatt aufm Teller … das vermiss' ich hier.:-)
Grüsse aus HH
homwico 06/06/2020 0:30
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen........LG homwico